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Azúcar de Coco Orgánica 500g
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Azúcar de Coco Orgánica 500g

En la región de Banyumas, Java Central, Indonesia generación tras generación de pequeños agricultores han perfeccionado el arte de producir azúcar de coco proveniente de la salvia del cocotero. A través de un proceso artesanal de ebullición, enfriado y molienda se obtiene este endulzante natural no refinado con suaves notas a caramelo.

La planta del cocotero i.e. cocos nucífera produce entre un 50% a 75% más de azúcar por hectárea que la planta de caña de azúcar- utilizando solo el 20% de los recursos. Esto va en directo beneficio tanto del medio ambiente como de las pequeñas comunidades de agricultores que obtienen mayores ingresos, razón por la cual fue catalogada por la FAO (Food and Agricultural Organization) como la forma más sustentable de producción de azúcar.

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